Clef de Voûte, le second vin du Château La Voûte, séduit par son élégance et sa gourmandise. Issu de parcelles soigneusement sélectionnées sur les pentes argileuses de Saint-Étienne-de-Lisse, il reflète la richesse d’un terroir exceptionnel. Frais, fruité et harmonieux, c’est un Saint-Émilion Grand Cru accessible, parfait pour des moments de convivialité tout en finesse.

• Vendanges manuelles en cagettes, en passant par une table de tri.
• Les raisins sont délicatement acheminés avec une pompe péristaltique dans les cuves
  inox tronconiques inversées. 5 parcelles = 5 cuves.
• Macération à froid pendant 48h puis ensemencement pour lancer les fermentations alcooliques.
• Macération post fermentaire pendant 3 à 4 semaines.
• Elevage en barriques 100 % neuves, sélection de 6 tonneliers.
• L’élevage dure alors entre 14 et 16 mois suivant les millésimes.